|
|
Abrikozen Kokos Souffle
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
100 gr gedroogde abrikozen
4 el sinaasappellikeur
2 eidooiers
2 el witte basterdsuiker
3 el geraspte kokos
4 eiwitten
boter om in te vetten
1 1/2 el basterdsuiker om de vorm te bestrooien
Voorbereiding:
Abrikozen in stukjes knippen. Likeur bij de abrikozen doen en laat dit een 1/2 uur weken. Af en toe om scheppen.
Vorm in vetten met boter en bestrooien met de 1 1/2 eetlepel basterdsuiker.
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden C. Eidooiers los kloppen. In pannetje basterdsuiker en 3 eetlepels water aan de kook brengen. Van het vuur af, de abrikozen, de kokos en de dooieres goed erdoor mengen.
Eiwitten stijf kloppen. De eiwitten door het abrikozenmengsel spatelen. Mengsel in de vorm doen. Souffle in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin laten worden. (ovendeur tussentijds niet open doen)
direct serveren
|
|
|